每羽蛋鸡产蛋量增加0.19千克，约相当于只鸡年均产蛋数量增加3枚。规模肉鸡生产成本增加10%，利润增加50%。

由于饲料原料主要依赖进口，中国家禽养殖成本控制的空间非常小，且受国际粮价的波动影响亦较大，而养殖效益与行业产能、鸡肉、鸡蛋价格相关度较大，如蛋鸡养殖端一大利润则来自于淘汰蛋鸡。

从国家统计局发布的数据来看，在2019年，由于国内市场猪肉供给非常紧缺，家禽市场景气上升，尽管生产成本上升，但规模肉鸡和蛋鸡养殖利润、成本利润率均创下近年来新高。

规模肉鸡生产成本增加10%，利润增加50%

中国国家统计局数据显示，2019年，中国规模肉鸡的生产成本均明显高于前三年，每100羽肉鸡生产成本达到2701.2元，比2018年增加约253.5元，同比增加 10.4%;人工成本亦同步上升，每100羽肉鸡人工成本增加了22.2元，同比增加7.0%;同时，物质与服务费用、土地成本亦同步增加(见图1)。

从主产品产量来看，2019年每100羽肉鸡生产鸡肉251.9千克，比2018年增加4.71千克，亦高于2016年与2017年。产值的增幅亦比较明显，2019年每100羽肉鸡产值达到3720元，比2018年增加527.3元，同比增加16.5%。净利润增幅最大，2019年每100羽肉鸡净利润达到702元，比2018年高出252元，同比增加56.1%。同时，成本利润率从2018年的16.3%提升到23.1%。比较来看，平均饲养天数、用工数量也小幅增加。

肉鸡龙头企业之一的温氏股份表示，温氏股份一直在做精做细生产管理，提高生产成绩，降低成本。在饲料原料大幅上涨的背景下，公司2021年上半年肉鸡完全成本控制在6.2-6.3元/斤，处于行业领先水平。

规模蛋鸡利润增长逾一倍，用工数量下降了约6%在2019年，规模蛋鸡养殖效益创下近年来新高，每羽蛋鸡净利润达29.81元，比 2018年增加16.88元，同比增加130.7%;同期，成本利润率从8.73%上升到19.6%(见图2)。

与规模肉鸡不同的是，2019年规模蛋鸡的生产成本增加不明显，每羽蛋鸡生产成本增加3.8元，同比增加2.6%;同时，规模蛋鸡人工成本和土地成本在2019年均出现小幅下降。

从主产品产量来看，规模蛋鸡变化不大。2019年，每羽蛋鸡产蛋量增加0.19千克，约相当于只鸡年均产蛋数量增加3枚。此外，规模蛋鸡用工数量下降亦较为明显，每100羽蛋鸡的用工数量从2018年的14.63人下降到2019年13.8人，同比下降5.7%。