文昌鸡因产地在文昌而得名，尤以文昌市东路镇的大丰村、潭牛镇的天赐村、公坡镇的水北和宝芳乡的天伦村一带出产的最为著名。文昌鸡是农户饲养家禽的当家品种，历史名产，现代名牌。文昌鸡以其体型圆小，脚胫细短，皮脆骨酥、肉质嫩滑、肉味馥香，色香味形俱佳的特色而荣居海南“四大名菜”之首（文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹）。文昌鸡究其饲养历史约有三百多年，有据可查资料记载，系清代中期（1600—1700）福建、粤东地区移民带入并落户文昌，在文昌特定的自然环境条件下，经群众长期选育饲养而形成。解放后，几乎每家每户都有饲养文昌鸡，少则几只，多则几十只。以往农民都以传统的饲养方法放牧饲养，靠母鸡孵化并带小鸡，饲料多是用本地生产的未加工的稻谷以及加工后的米糠、米碎和番薯等杂粮。另外，文昌鸡在放牧过程还啄食的象昆虫、草籽、树果等野食。现在，随着社会经济的不断发展，文昌鸡饲养业发展迅速，文昌鸡在饲养方法和选育种苗上经过推陈出新、取优舍劣，使文昌鸡的品质更加突出，文昌鸡“品牌”得到进一步巩固和发展。